Madeleines de limão siciliano e cramberry

 

              No final do ano preparei estas madeleines para presentear algumas pessoas queridas, mas o sabor delas conquistou a todos aqui em casa e tive que fazer receitas e mais receitas para o amigo de um, para o chefe de outro etc e tal.

                  Eu estava mesmo anciosa para usar minhas formas novas de madeleines que demorei a encontrar, confesso que quando entrei na loja  comprei uma forma, mas ao chegar no carro minha felicidade era tanta que me mandaram voltar lá dentro e comprar outra.Ainda bem pois na hora da produção uma forma seria pouco.Eu comprei na Bed Bath and Beyond mais próxima do hotel em que estávamos em Miami, mas é fácil encontrar esta loja por lá, tem uma bem grande dentro do Sawgress Mill Mall, tem em Orlando também é só colocar no GPS certo?

                 Agora a receita eu encontrei num blog que é muito gracinha o "Com uma pitada de açúcar", aposto que como eu quando for lá espiar vai se encantar com as belas fotos, eu recomendo.Apenas acrescentei cramberries para deixa-las ainda mais saborosas!

-Ingredientes:

1 xícara  (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

2/3 xícara + 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1/2 xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar cristal-usei demerara orgânico

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de açúcar mascavo claro

4 ovos

Raspas de 2 limões sicilianos

1 xícara (chá) de cramberries secas

-Cobertura:

raspas de 1 limão siciliano

1 xícara de açúcar de confeiteiro

 -Preparo:

 

1.Misture bem os ingredientes da cobertura e reserve .

2. Pré aqueça o forno a 200 graus. Peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal.

3. Derreta a manteiga sem sal. Acrescente os dois tipos de açúcar e o mel a manteiga já derretida. Misture bem. 

4. Bata levemente os ovos, acrescente a mistura de manteiga aos ovos e misture bem. Acrescente os ingredientes secos, menos as cramberries e misture novamente. Adicione as raspas de limão e incorpore-as delicadamente a massa.

5. Distribua a massa na forma de madeleines (que deve estar untada). Encha apenas 3/4 da capacidade de cada cavidade, e então coloque algumas cramberries em cada cavidade com massa , umas 4 ou 5 bastam.Apenas para que fiquem todas iguais.

 

6. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que estejam com as bordas douradas e firmes (Não abra o forno no meio do tempo).

 

7.Deixe que esfriem e passe delicadamente uma a uma pela cobertura reservada.

Rendimento: 24 Madeleines 

 

Agora estou com uma lista infinda de receitas de madeleines para provar, com água de rosas, cardamomo, canela, salgadas e por aí segue.

 

Um grande abraço!