Bolo de limão siciliano na minha forma estilosa!

 

                    Fiz uma viagem maravilhosa para Londres para ver minha filha, foram dias memoráveis com muita história para contar, e uma das coisas que marcaram foi o carinho dela comigo eu comentei que estava a procura desta forma de bolo a "Heritage bundt pan"e que não encontrei em Miami nem em Orlando e  gostaria de procurar por lá, ela que é super antenada procurou pela internet , comprou e me fez uma surpresa,  no dia seguinte chega uma caixa, dei pulos de alegria quando abri.Já fomos comprar ingredientes e preparar um bolo pois ela fez questão que eu fizesse o primeiro para ela!

 

                     É difícil  explicar, nem eu entendo meus sentimentos nesses meses que passei sem ela apenas conversando pelo telefone e skype eu havia me acostumado, ela me fazia muita falta, mas eu estava conformada.Agora que passei estes treze dias lá, nós ficamos muito abraçadas, conversamos muito, muito mesmo e isto me despertou o afeto que sempre tivemos estou meio perdida aqui em casa sem ela...vai demorar para passar esta sensação.Minha companheira, ela me conhece como ninguem, amiga, presente de Deus!

Ele foi muito sábio pois me deu também dois meninos super carinhosos,  é diferente pois o universo masculino é outro, hoje eles estavam rindo  porque eu queria entender um game....mas cada um de sua maneira demonstra seu amor.

Bolo de limão siciliano
receita traduzida pela Pat do TK


- xícara medidora de 240ml

-Ingredientes:
200g de manteiga sem sal, amolecida
1 ¾ xícaras de açúcar cristal
raspas da casca de 3 limões sicilianos
½ colher (chá) de extrato de baunilha
3 ovos grandes
3 gemas grandes
2 ¼ xícaras  de farinha de trigo
¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
½ xícara de creme azedo (sour cream)*
1 ½ colheres (sopa) de suco de limão siciliano

-Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga fartamente  a forma a ser usada, a receita é grande, eu fiz este bolo da foto e um outro menor.
Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga, o açúcar, as raspas de limão e a baunilha até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos, um a um, seguidos das gemas, batendo bem a cada adição – raspe as laterais da tigela com uma espátula de vez em quando. Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal sobre a tigela, junte o creme azedo e o suco de limão e misture gentilmente, de baixo para cima. Transfira a massa para as formas preparadas.
Asse por 45 minutos ou até que os bolos cresçam e dourem (faça o teste do palito). Deixe esfriar nas formas sobre uma gradinha por 10-15 minutos e então desenforme com cuidado.Quanto mais trabalhada a forma mais é preciso deixar esfriar para desenformar sem "quebrar" o bolo.


* creme azedo (sour cream) caseiro: para preparar 1 xícara de creme azedo, misture 1 xícara (240ml) de creme de leite fresco com 2-3 colheres (chá) de suco de limão ou limão siciliano em uma tigela. Vá mexendo até que comece a engrossar. Cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 1 hora ou até que engrosse um pouco mais.

Hoje é o dia de ação de graças, quero expressar minha gratidão a Deus por este blog e pelas amigas que fiz através dele.
Obrigada Senhor!