Tempo de festa!

Hoje é um dia especial em minha vida, dia de alegria, de festa, realização e de agradecer a Deus pela benção recebida: a formatura da minha filha como comissária de vôo.É só mais um passo pois ainda falta o exame da ANAC .Mas eu estou cantando de alegria pois sei que é uma jornada de vitórias.Eu cheguei a comentar neste post com vocês sobre o dia da matrícula em que reencontrei um colega que juntamente com outra comissária dos tempos da VASP seriam seus instrutores, vejam esta foto que ela tirou com os dois saiu linda!Os anjos se acampam ao redor daqueles que amam e buscam a Deus, eu vejo a mão de Deus estendida para abençoar e agradeço de todo meu coração.

Agradeço também a todos que de alguma forma estenderam a mão para que esse dia chegasse- se eu citar nomes posso esquecer alguém-obrigada por todo apoio!

Filha bons vôos sempre! Te amo demais você sabe o quanto!

Potinhos de frango (Chicken pot pie)

Gente boa, passei três dias de cama o mundo perdeu até a cor...gripe daquelas...tomei tanto líquido que até enjoei.E para variar  um pouquinho fiquei com saudade do meu cantinho e principalmente de vocês.

A receita de hoje ao meu ver é um encanto só, eu preparei inspirada nesta linda foto, mas sei que já circulou por outros blogs.Achei muito legal a idéia de usar cortadores em formatos diversos, fiz corações para os casais, florzinhas para as mocinhas e se você tiver crianças pode fazer bichinhos, carrinhos, etc.

-Ingredientes:

1 pacote de massa folhada (usei Arosa)

500g de peito de frango cozido e desfiado

1 cenoura raladinha

1 xícara (chá) de ervilha

1 xícara (chá) de milho verde

1/2 xícara (chá) de cheiro verde

1 colher (sopa) de amido de milho

temperinhos a gosto( usei cebola,alho, sal, pimenta, sazon-do vermelhinho)

gema de ovo para pincelar

-Preparo:

Doure a cebola e o alho num fio de óleo(de canola, é mais saudável), junte o frango e tempere como de sua preferência, acrescente a cenoura, o milho, coloque aproximadamente um copo de água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por dois minutinhos para pegar o gostinho dos temperos. Eu usei a água de cozimento do frango que já tinha um pouco de tempero, se fizer isto só corrija o sal no final.Dissolva o amido de milho e adicione ao frango para dar uma engrossadinha no caldo. Junte a ervilha e o cheiro verde e apague o fogo.

  Pré-aqueça o forno em temperatura média-alta.

 Estenda a massa folhada (ela vem enroladinha num plástico, deixe-o por baixo para não grudar na superfície-não use farinha), com um potinho vazio corte rodelas pressione o potinho rente uma rodela e outra para conseguir os dez discos.Aqui utilize o cortador de sua preferência, e se não tiver faça furinhos na massa com um garfo apenas para o ar quente sair.

Distribua o recheio pelos potinhos (ramekins-pequenos potes de cerâmica que podem ir ao forno) consegui completar dez potinhos. Cubra cada potinho com um disco de massa pressione as beiradas e pincele com gema de ovo.Leve ao forno até que fique douradinho.

Um beijo  e um queijo!

Mousse de jabuticaba instantânea

Dia desses num almoço de família, minha prima Re levou esta sobremesa e fez bonito.Que delícia, e tão diferente apesar de simples tem um sabor marcante.Eu já havia notado um zum-zum por aí sobre o preparo de mousse à base de refresco em pó, e que o sabor morango substituindo o leite gelado na receita por iogurte natural fica igual ao petit-suisse (esta versão ainda não testei).

Agora devo dizer que não é fácil encontrar o refresco sabor jabuticaba, no dia em que comprei era o único pacotinho, mas caso encontre ...compre sem titubiar.(daquela marca famosa de refrescos...)

-Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite gelado com o soro

1 lata(use como medida) de leite gelado

1 envelope de refresco sabor jabuticaba

-Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador por uns cinco minutos.

Ficará um creme fofo e aerado, leve a gelar por umas quatro horas para ganhar consistência.

Beijim!

Mais um sapatinho fofo

Não me canso de fazer sapatinhos e já fiz vários em diversas cores, mas esqueço de fotografar e na verdade já postei a receita  aqui uma vez então basta, mas este cor de rosa eu achei tão fofinho, fiz em tamanho um pouco menor.Apenas diminuindo 10 pontos -coloquei 73 pontos na agulha e na vigésima quinta carreira  35 pontos meia depois seguir a receita a risca e terá um sapatinho para pés 34 a 36 (a receita original serve para os números 37 ao 39).

Ah!Estou com um probleminha no meu computador, do tipo "nem sei se tem salvação", estou usando um emprestado e  levando um baile do danado!

Já tenho algumas receitas fotografadas e conforme o possível vou postando, no mais tudo em paz estou com uma vontade imensa de aprender mais sobre tricô, pena que eu seja tão devagar com as agulhas!!!

Beijokas!

Cookies com gotas de chocolate

Minha filhota está de namorado novo, e parece que a mãe dele também curte cozinhar, esta semana me mandou uma compota deliciosa.Queria muito retribuir o gesto, e devo confessar era meu dia de folga estava meio tensa e nada melhor do que fazer uns cookies pra relaxar.

Falando em relaxar não sei oque anda acontecendo comigo, praticamente não assisto mais televisão, estou precisando de umas dicas de programas legais para assistir a noite na TV a cabo, alguma sugestão?

-Ingredientes:

125g de manteiga (em temperatura ambiente) com sal

110g de açúcar

90g de açúcar mascavo

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 ovo grande

100g de farinha de trigo com fermento

150g de farinha de trigo normal

200g de gotas de chocolate

-Preparo:

Bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até formar um creme fofo e claro.Adicione o ovo e misture bem.Acrescente as farinhas peneiradas, bata um pouquinho e por último junte as gotas de chocolate.

Leve a tigela desta massa ao freezer por uns 15 minutos.

Enquanto isso forre assadeiras com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 180ºC.

Faça bolinhas com a ajuda de uma colher caso não tenha a cookie scoop, deixando o espaço aproximado de cinco centímetros entre uma e outra .

Asse por uns 15 a 18 minutos em forno médio/baixo até que os cookies comecem a ficar durinhos nas laterais.Deixe esfriar em uma gradinha.Lembre-se que só depois de frios eles ficam consistentes, crocantes por fora e macios por dentro.

*Veja mais detalhes neste post.

**A receita encontrei  aqui.

Beijos e abraços apertados pra esquentar este dia frio!!!

Brigadeiro de copinho e creme de limão no copinho

 Uma das coisas mais gostosas de se fazer nesta vida é festa e festa com brigadeiro é melhor ainda.Hoje em dia existem lojas especializadas com variações de sabores de brigadeiros fascinantes, mas meu preferido ainda é o original.Esta versão no copinho é bem cremosa e irresistível!
Confira a origem do brigadeiro neste link.

-Ingredientes:

1 lata de leite condensado

 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina sem sal

2 colheres (de sopa) de chocolate em pó

1 lata de creme de leite sem o soro

-Preparo:

Coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em uma panela leve ao fogo baixo, mexendo sempre o meio e as  laterais da panela com uma colher de silicone (ou de pau) para não grudar.Mantenha o fogo baixo, mesmo que demore o resultado será um doce lisinho e sem grumos.Assim que começar a soltar do fundo da panela apague o fogo.Deixe esfriar uns dez minutos e acrescente o creme de leite.

A dica para encher os copinhos sem sujar as laterais é usar um saco de confeitar descartável.De preferência com o doce ainda morno.Coloque confeitos e use sua criatividade de acordo com o tema de sua festa.

Esse creminho de limão é um coringa, ele puro e bem encorpado já é uma sobremesa, se fizer mais cremoso serve como cobertura para salada de frutas, bolos, tortas etc.Ah!Experimente também colocar meio copinho com brigadeiro e completar com este creme...nem te conto como é boa a combinação dos sabores!

-Ingredientes:

1 lata de leite condensado
suco de 2 limões grandes
1 lata de creme de leite

-Preparo:

Comece por escolher limões com a casca lisa eles geralmente tem mais suco - quanto mais suco mais durinho o creme vai ficar.Misture o leite condensado com o suco dos limões e deixe "reagir" a acidez do limão deixará o creme consistente.Eu costumo esperar uma  hora e então misturo o creme de leite e levo a gelar por mais uma hora.Encha os copinhos como fez com o brigadeiro decore com todo amor e depois me conta tudo não me esconda nada!!!!
*Caso queira obter um creme mais liso, tipo para cobertura diminua o suco de limão.

Vejam só são quase duas da matina amanhã é segunda- feira braba e eu aqui.............beijo de boa noite, fui!

Parmesan Muffins e variações deliciosas.

 

Não sei bem o motivo - provavelmente por muitos - mas sempre tenho fotos de receitas guardadas para publicar.Esta por sinal eu demorei demais para compartilhar.Um pouco antes de ir para os EUA eu preparei aqui em casa deste jeitinho como  a receita publicada pela Cinara.São deliciosos, e quentinhos são espetaculares!

Ao chegar lá foi muito engraçado a primeira vez que entrei no mercado para comprar farinha de trigo fiquei um tempão no corredor entre sacos e sacos de todos os tipos imagináveis, lá existe uma variedade realmente grande é bom ler bem a embalagem e, no meu caso meu inglês tipo ao bom entendedor meia palavra basta, fui bem cuidadosa.

Mas queria ter fotografado os que eu fiz por lá, variações com legumes e com um presunto defumado maravilhoso que só encontrei até agora no Publix.

 -Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato

1/2 colher de chá deorégano

1/4 xícara de queijo parmesão, ralado

1 e 1/4 xícara de buttermilk

1/4 de xícara manteiga derretida

1 ovo grande

Queijo ralado para polvilhar

-Preparo:

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o orégano e o Parmesão ralado, misturando bem. Acrescente o buttermilk, a manteiga derretida e o ovo. Misture apenas até incorporar. Unte uma forma de muffins com 12 canecos e divida a massa entre eles, enchendo 2/3 da capacidade, e polvilhe queijo ralado por cima. Asse em forno pré-aquecido a 200° C durante 15 minutos, ou até dourar.

*não aconselho usar forminhas de papel pois elas grudam enquanto estão quentinhas e há de se convir que é assim que as queremos.

*encontre como preparar buttermilk aqui 

*acrescente 1 xícara de presunto picadinho ou 1 xícara de legumes.

Super beijo.