A chegada da primavera!

Eu tenho um "caso de amor" com a primavera ou mais até, é como um "pacto de vida" que começou quando fiz quinze anos.
Minha avó materna é poeta tem um dom abençoado para escrever, e histórias de vida são seu tema predileto, ela fez poesia para seus oito filhos, para seu marido, para sua cabelereira, sua secretária do lar e entre outras duas para mim e as poesias tem algo de profético sempre.
No sentido figurado ,para que vocês entendam vou explicar, ela fala sobre uma bronquite muito forte que tive na infância, sobre a perda do meu pai,meu grande amor o pai dos meus filhos , e muito mais nesta primeira parte que ela chamou de:

"A visita da Primavera"

Foi num barquinho florido
Que a primavera chegou
Fiquei muito comovida
Quando ela se apresentou

Primeiro queria saber
Oque eu estava fazendo
-Eu pretendo muito crescer
Por isso estou estudando!

Ela me achou graciosa
E me disse com carinho
-Você também é uma rosa
Entra aqui no meu barquinho!

-Iremos pelo mar desta vida
Fazer uma longa viagem
Vai ser muito divertida
A nossa camaradagem

-Em meu trabalho tão santo
Eu produzo vida e cor
A minha arte portanto
Provém do Criador

O seu perfume de magia
Me causava sensação
Neste instante eu já podia
Abrir-lhe o coração

Contei-lhe os meus sonhos lindos
Meus conflitos e vaidades
Falei-lhe dos meus amores
E das grandes amizades!

Falei dos meus pais queridos
Que por mim zelam noite e dia
De um irmão e uma irmãzinha
Que são a minha alegria


Mas que há um espinho ferino
Me causando dor e aflição
Ele me abate desde pequenina
E me sufoca a respiração

Porém quando estou amargurada
Com mágoas no coração
Sempre sou consolada
Pois nasci num lar cristão

A primavera sorria
Por me ouvir falar assim
Mas neste exato momento
Ela se despedia de mim

A primavera partiu
Prometendo-me um dia voltar
Deixou que eu ficasse com o barquinho
E me mandou ir navegar...

Segunda parte foi escrita mais de quinze anos depois... já não lembro precisamente a data, mas fala das viagens , de pânico e transtorno bipolar, do divórcio, do amor dos filhos, da fé em Deus, de amadurecimento pessoal e novamente das novidades da primavera:

"Esperando a primavera voltar"

Com meu coração em chamas
Nem parava pra pensar
Meu lema era crescer
E o mundo conquistar!

Numa alta velocidade
Foi que o verão me alcançou
O vento e a tempestade
Meu barquinho balançou

A noite se fez escura
Sombras vinham me assustar
Era deserta a estrada
Que eu tinha que atravessar!

Fiz o balanço da vida
Dos restos do meu amor
Das flores do meu barquinho
Que a correnteza levou...

Foi aí que recebi
Um chamado especial
Era Alguém cheio de ternura
Dando-me amor paternal

Aceitei com todas as forças
E me joguei de coração
Nos braços desse alguém
Onde recebi proteção

Firmei meus alicerces
Na Rocha Verdadeira
Vou me agarrar ao sucesso
E não sentirei mais canseira

O verão já me concedeu
Um espaço em seu pomar
Para armazenar os meus frutos
Antes do inverno chegar!

Esse inverno não será frio
Porque posso contar com o calor
Desse Pai tão carinhoso
Que vai me cobrir de amor

Agora com o meu barquinho
Recuperado e reforçado
Pretendo enchê-lo de flores
E deixá-lo muito enfeitado

Desta vez a primavera
Certamente vai voltar
Pra regar novas flores
Que já estão a abotoar.

Então todo ano eu fico esperando "oque será que esta primavera trará para mim?"
Esse ano nasce meu sobrinho "Eric" dádiva de Deus!

Bolo com cerejas e noz pecã

Sábado tivemos o terceiro encontro de blogs de tricô, novamente no Octávio café, foi muito bom rever as meninas e os seus mais recentes trabalhos ao vivo e a cores.
Trocamos figurinhas sobre novas tendências de lãs e linhas....apesar de eu pouco pegar nas agulhas ultimamente ...gostei de me atualizar!
Eu já estava de olho nesta receita mas não conseguia encontrar as cerejas secas .Achei que seria perfeita para fazer os mini bolinhos que queria levar para as "fadinhas" do tricô .Fiz duas receitas, uma na forma de bolo inglês para o pessoal aqui de casa......e outra usando mini forminhas e embrulhei para presente !

Fiz lacinhos com fitinhas e todo carinho que elas merecem!!!

Eu estava bem curiosa quanto a textura da massa pois não leva nada de manteiga ou óleo, apenas para untar...e para minha surpresa fica macia e úmida!!!Aqui em casa foi sucesso total e algumas das meninas já me escreveram dizendo que gostaram também.

Bolo com cerejas e noz-pecã
(Le cordon bleu- pequenos almoços)

-ingredientes:
120g de açúcar
175g de calda dourada
250ml de leite
1 ovo, batido
250g de farinha de trigo sem fermento
1 colher (chá) de canela em pó
3 colheres (chá) de fermento
60g de cerejas azedas secas, cortadas(como usei em calda, lavei, escorri e sequei com papel toalha)
60g de nozes-pecãs, cortadas

-preparo:
Pincele a forma (22x12,5x6cm ou use mini forminhas)com manteiga derretida e forre com papel vegetal.Aqueça o forno a 180ºC.
Em fogo brando, aqueça o açúcar ,a calda e o leite e mexa até o açúcar se dissolver.Retire do fogo para esfriar.Junte o ovo, mexendo sempre.
Peneire a farinha, a canela, o fermento e uma pitada de sal e acresecente as cerejas e as nozes.Junte o preparado de calda e misture todos estes ingredientes.
Despeje na forma e leve ao forno por 1 hora(se após 30 minutos o bolo começar a ficar muito castanho, cubra com papel alumínio)(caso use mini forminhas assa bem mais rápido , no meu forno foram 40 minutos).O bolo está pronto se a superfície não colar no dedo quando tocada.
Deixe esfriar durante 10 minutos e coloque sobre uma grade.O bolo fica ainda melhor com o tempo e conserva-se num local fresco durante duas semanas embrulhado num saco de papel ou filme plástico.

*rendem 8 mini bolinhos
*é possível substituir também por passas moscatéis, alperce seco e avelãs

Beijinhos!

Panquecas de ricotta

Certa vez assisti um programa da Nigella ,preparando essas panquecas e fiquei com elas na cabeça.Era o Nigella Summer, onde ela preparava alguns pratos em sua casa de praia, com ajuda de seus filhos.
Me bateu uma saudade de quando os meus eram pequenos e aprontavam peripécias em Ubatuba litoral de São Paulo.Não desmerecendo a praia onde ela gravou seu programa...mas Ubatuba é linda demais!!!!



Com frutas frescas e xarope de bordo,

Com limão siciliano e açúcar....minha versão preferida!

Com geléia de morangos frescos...

Panquecas de ricotta
adaptado daqui

1 ovo grande
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara(chá) e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
200g de ricotta fresca amassada grosseiramente com um garfo

Numa tigela bata o ovo com o açúcar, se possível use um fouet, adicione o leite sempre batendo e a farinha.Misture até ficar homogêneo e acrescente a ricotta amassada.
Leve uma frigideira anti-aderente e grande ao fogo médio, unte levemente com margarina sem sal e usando como medida uma colher de sopa faça as panquecas deixando que dourem e fiquem assadas virando depois de mais ou menos meio minuto.

Para a geléia :

2 xícaras de morangos frescos
4 colheres de sopa de açúcar

Corte os morangos ao meio , coloque em uma pequena panela com o açúcar e amasse suavemente para que os morangos soltem água.Cozinhe por aproximadamente cinco minutos.

*Sirva com as panquecas quentes.

beijinhos!

Selinho

Vejam que selinho mais meigo que ganhei da Cris do blog crisfazendoarte.blogspot.com/.
Devo falar sobre estes tópicos.

1-um amor:meus filhos
2-uma dor: transtorno bipolar
3-uma cor: azul sempre todos os tons de azul
4-um sonho: viajar pelos países que ainda não conheço
5-um desejo: emagrecer
6-uma música: "Home" Westlife
7-um amigo(a): minha mãe
8-uma frase: As coisas velhas se foram...tudo novo se fará!

Desafio a todos que por aqui passarem a refletirem e postarem (caso queiram) em seus blogs!
Cris , obrigada minha linda!

beijos

Mais um mimo fofo!

Recebi gentilmente da querida Nile, detudoumpoucomimos.blogspot.com/ .
As cinco coisas que mais gosto de fazer:

*estudar a bíblia
*curtir minha família
*dançar
*viajar para praia
*navegar pela internet

É difícil colocar apenas cinco, tem mais...cantar,livros ,cozinhar receitas novas, pintar as unhas,uma boa maquiagem, tricotar e mais ....

Como de costume dedico a todos que por aqui passam e deixam sempre recadinhos carinhosos!
Obrigadinha Nile!

Presentes do Canadá

Uma de minhas cunhadas casou-se com um canadense,um homem que a completou,sabe quando alguem sai plantando sementes boas pela vida e de repente chega o dia da colheita.
Agora está sempre por lá visitando sua nova família.É tão bom ver alguem que a gente ama feliz!
Eu tive meus filhos muito nova e sempre pude contar com a ajuda dela (e também de sua irmã) , elas são apaixonadas pelos meus filhos , e eles por elas .Os três são paparicados pelas tias como se ainda fossem pequeninos, eu devo muito a elas...
Da última viajem ela trouxe manteiga de amendoim, syrup, ursinhos pra Amanda e camisetas para os meninos.
Valeu "B"...a gente te ama demais!!!

Beijokinhas...e paz!

Pudim de claras com praliné de amêndoas

Quando vi o pudim de claras com praliné de amendoim da Carol, sabia que iria gostar pois já havia feito uma versão com ameixas que está aqui , e o resultado é surpreendentemente bom, leve e derrete na boca.
Eu tinha em casa um bom tanto de amêndoas e resolvi colocá-las na receita no lugar do amendoim.Agora não sei oque aconteceu no momento em que misturei as amêndoas ao caramelo açucarou...fiquei perdida ...voltei para a panela com um pouquinho de água e deixei caramelizar novamente....deu certo.
Excelente combinação de texturas o crocante do praliné com a leveza do pudim!


-ingredientes :
Praliné
1 e 1/2 xícara de açúcar
3/4 de xícara de água
1 xícara de amêndoas sem pele e levemente tostadas

Calda
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Pudim

8 claras

16 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Preparo:

Praliné-Misture a água e o açúcar até derreter ,abaixe o fogo de deixe caramelizar.Apague o fogo , misture as amêndoas e despeje numa pedra untada com margarina sem sal.Assim que esfriar triture e reserve.

Calda-derreta o açúcar em fogo baixo e misture a água.Deixe no fogo baixo até caramelizar.Espalhe esse caramelo numa forma de buraco no meio ,por todos os lados.

Pudim-Bata as claras em neve bem firmes e acrescente o açúcar aos poucos até que vire um suspiro.Despeje metade do suspiro na forma e espalhe por cima metade do praliné.Despeje a outra metade do suspiro e leve ao forno médio-alto, por 30 minutos em banho-maria sem tampar(pois ele cresce muito).*Retire do forno com cuidado e deixe esfriar em local que não bata "correntes de vento" para não murchar.Leve a gelar por 3 horas ou mais, desenforme espalhe o praliné e sirva.

Beijokinhas!!!