Batata gratinada com shitake seco

Esta batata fica extremamente saborosa ,fácil de preparar,é um ótimo acompanhamento tanto para carnes como peixes.
-ingredientes:
6 batatas médias pré-cozidas em dodelas finas
1 lata de creme de leite
1 cebola grande picadinha
1 colher (sopa ) de azeite
1 xícara de shitake seco
Queijo prato em fatias (suficientes para cobrir todo o refratário)
Nóz moscada, sal e pimenta a gosto

Preparo:
Lave bem o shitake e coloque de molho em água morninha por 1 hora,trocando a água duas vezes.Logo após corte-o em fatias.
Doure a cebola no azeite, refogue o shitake, tempere , acrescente o creme de leite e misture as batatas delicadamente.Disponha num refratário , cubra com o queijo prato e leve ao forno médio-alto até gratinar, mais ou menos 15 minutos.

Beijinhos e paz!!!

Muffins de arroz recheados de queijo

Esta idéia veio da Dani do Umbigo no fogão, uma maneira super criativa de reaproveitar o arroz.Eu amei ...e a turma aqui de casa também!

Ingredientes da massa:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 ovos
1 colher(sopa) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de cheiro verde
1 colher (chá) de orégano
100ml de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo com fermento

Recheio:
Mussarela em cubinhos

Cobertura:
Queijo parmesão ralado grosso
Gergelim
sementes de papoula

Fiz assim, bati todos os ingredientes da massa no liquidificador.Abri as forminhas de papel numa assadeira, coloquei massa no fundo de cada uma delas, recheei uma a uma com um cubo de mussarela e cobri com massa,salpiquei queijo em todas e decorei metade com gergelim e metade com sementes de papoula.Assei em forno médio por 20 minutos aproximadamente.

Beijinhos e paz!!!